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牛肉炒饭,自己做,料比饭多,色香味俱全,牛肉鲜嫩,米饭适口【博亚体育手机版】
发布时间:2021-09-19
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本文摘要:这几天,下班回家都比力晚,但只要可以,我都选择自己做饭,哪怕是一碗炒饭,逐步地腌肉切菜,事情的杂乱被摒弃在厨房之外,当炒饭的香气飘起,最幸福的事情就是呆在厨房里,吃着自己做的饭。

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这几天,下班回家都比力晚,但只要可以,我都选择自己做饭,哪怕是一碗炒饭,逐步地腌肉切菜,事情的杂乱被摒弃在厨房之外,当炒饭的香气飘起,最幸福的事情就是呆在厨房里,吃着自己做的饭。今天,推荐的是牛肉炒饭,米饭是俺家老太太帮助煮的。牛肉是周末采购的,请师傅帮助搅拌成牛肉糜,小份分装放进冰箱冷冻生存,食用前,取一小袋出来解冻,还是蛮利便的。红椒、黄椒这些可以长时间生存的蔬果,冰箱里都市库存一些。

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牛肉糜用淡盐水浸泡一下,解冻好的牛肉加入生抽、一下,沥干水分,加入生抽、黑胡椒粉拌匀,再加一点点淀粉抓匀,还要下一点点油,抓匀后静置15分钟。这样处置惩罚过的牛肉用来炒饭才会鲜嫩适口,黄椒与红椒要先过水煮熟再下到米饭中,这样制止炒的时间过长,影响了牛肉的口感。【食材】牛肉糜100g、米饭1碗、红椒1/2个、黄椒1/2个、生抽1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、淀粉1茶匙、食用油1/2汤匙+1/2汤匙【做法】1. 牛肉糜先用淡盐水浸泡掉血水。

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2. 牛肉糜里加入生抽、黑胡椒粉拌匀,再加入淀粉,拌匀后再加入油抓匀,静置15分钟。3. 红椒与黄椒洗净,切丁,煮开水,加点盐,将红椒与黄椒烫熟,待用。

4. 锅中热一点点油,下腌制后的牛肉糜,用中大火,快速滑炒至牛肉变色。5. 加入米饭,将米饭与牛肉糜炒匀称。

6. 加入红椒与黄椒,继续用中大火,将种种食材翻炒匀称,即可熄火。【小五食记】炒米饭的时候无须再调味了,因为牛肉已经用生抽腌制,黄椒与红椒煮的时候也已经加盐调味,若喜欢咸口的,可以试一试味道,若以为淡了,也可以加点点生抽在米饭中。


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